料理
いちばん近い海から、
食卓へ。
今朝獲れた魚より、
今夕獲れた魚を。
竹野漁港は、目の前です。
朝に揚がった魚が、その日のうちにお膳へ。
加工されない旬の恵みを、鮮度のまま、お出しします。
四季折々の創作会席で、但馬の海と山を、ひと皿ずつ。
-
海の幸。
夏は、香住漁港の紅ズワイガニ「香住ガニ」や、アワビ。
冬は、松葉蟹や津居山かに。
茹でて、刺しで、焼いて。
竹野漁港から直送の、朝獲れ活魚も。
日本海の旬を、その時いちばんの食べ方で。 -
但馬牛。
地元が誇るブランド、但馬牛。
やわらかな旨みを、会席のひと皿に添えて。
-
奥城崎名物「潮風プリン」
日本海の美しい海と、豊かな自然に囲まれた奥城崎。 その心地よい潮風をイメージして作られた、こだわりの特製プリンです。
厳選した素材の旨味を活かし、一つひとつ丁寧に仕上げました。 口に入れた瞬間に広がるまろやかなコクと、とろけるような優しい食感。
旅のひとときを彩るデザートとしてはもちろん、お土産や贈り物にも喜ばれる自慢の逸品です。
潮風プリンはこちら -
新年の幕開けを彩る、
海の幸の贅沢新しい一年の始まりを祝う、晴れやかなお正月のお席に。
日本海の荒海が育んだ新鮮な海の幸と、職人の技が光る逸品をふんだんに詰め込みました。
素材本来の味を活かした贅沢な味わいは、ご家族皆さまで囲む新年の食卓を華やかに彩ります。一年の感謝と新しい年の幸せを願う、奥城崎ならではの特別なおせち料理です。
おせち料理はこちら
季節の献立
- 春・秋
- 香住漁港で水揚げされる紅ズワイガニ「香住ガニ」、但馬牛、地元厳選の魚介
- 夏
- 黒毛和牛ステーキ、サザエのつぼ焼き、鰻の蒲焼き
- 冬
- 香住ガニ、但馬牛、地元厳選の魚介
贅沢なひとときを彩る、
こだわりの逸品
奥城崎の豊かな海と山が育んだ旬の味覚を、心ゆくまでご堪能いただくために。
基本の会席に華を添える、料理長厳選の別注料理をご用意しております。
ご家族での特別なお祝いや、大切な方との記念日など、 お客様だけの記憶に残る晩餐のお供に、ぜひお申し付けください。
子どもたちにも、
旅の美味しい思い出を。
大人と同じように、旅先の美味しいお料理を子どもたちにも楽しんでほしい。
そんな想いから、食べやすさにこだわったお子様向けの一品をご用意いたしました。
お腹に優しいお粥や茶碗蒸しから、みんな大好きな定番メニューまで。
ご家族皆さまで、温かな寛ぎのひとときをお過ごしください。
※左から小学生、幼児向けの「お子様用会席料理」「お子様ランチ」「お子様用朝食」となります。
