新着情報

「新着情報」の記事一覧

八鹿豚の調理例

皆さん、こんにちは。小生でございます。

昨日は八鹿豚の調理例を学びに「ベリッタ」さんに食事に行っていました。
お勧めのトンテキは豚のおいしさをシンプルな味付けで引き出されていました。他にもメニューを見ながら参考にできそうなものを探していました。
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帰りにお店の前に一匹の豚がいました。
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美味しい部分がえぐられていました(笑)

第5回豊岡市職場対抗“歩キング”選手権に奥城崎シーサイドホテルエントリー

皆さん、こんにちは。小生でございます。

豊岡市では歩いて暮らすまちづくりを推奨しています。その一環として企画されています”歩キング”選手権にエントリーしました。
職場対抗ですので優勝目指して頑張ります。

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小生も釣る!!!

皆さん、こんにちは。小生でございます。

今年は竹野浜でよくアオリイカが釣れているということで小生も釣行に出かけました。
エギを投げてしゃくっているとドンと重い当たり有!!! でかいアオリイカがのったとワクワクするも…
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チーン、なんでやねん!エギでアコウを釣るなんて?恥ずかしい。
その後、なんやかんやで結構大きなサイズのアオリイカが釣れました。晩秋に向けてもう一回り大きくなりますよ。
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アオリイカは本当に綺麗ですね。目の周りなんかサファイアのように輝いています。

アオリイカの食べ方

皆さん、こんにちは。小生でございます。
本日は今、竹野浜で良く釣れているアオリイカの調理例を紹介させていただきます。
城崎温泉街にある「炭火串焼 ふじ」の店長が大の釣り好きで自分で釣ったアオリイカをお店で
出しているので参考にさせていただきましょう。
この時期のアオリイカは真子といって子供なので豪快にお造りにすることはできません。(晩秋になると型が良くなるので話は別ですが)
ですから定番は沖漬けです。ホタルイカほどしっかりと浸かりませんが私はこれくらいの方が味が濃すぎず好きです。
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驚いたのはアオリイカの串焼き!!!これは初めて見ました。塩味との相性が抜群で美味しかった。
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皆さんも是非、ご参考になさってください。

ジオカヌー(日本旅行様現地研修)

皆さまこんにちは。小生でございます。

先日、日本旅行の社員の方々が城崎・湯村現地研修の一環として竹野浜でジオカヌーを体験されました。

強風と高波でコンディションは良くなかったですが楽しんで頂けたようです。

秋は徐々に深まってきました。
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ジオカヌー in September

皆さん、こんにちは。小生でございます。

天高く、馬肥える秋。とはよく言ったもので9月の空は心なし高く感じる今日この頃でございます。

さて、本日は仲良し女子3人組を猫崎半島先端にお連れ致しました。
秋の海としては穏やかな方でしたが小刻みに波が押し寄せたので「酔って」しまわれました。
その後、御加減は如何でしょうか? 次回は夏の穏やかな時にお越しいただければ幸いでございます。
またのお越しを心よりお待ちしています。

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アオリイカ祭

今年もこの季節がやってきました。アオリイカ新子祭。

右を向いても、左を向いても、下を向いても新子だらけ…
エギンガー達の暑い季節がやってきた。我らがイットク氏も参戦。

何と一撃150杯。凄すぎる。マギカラッシュ突入!!!
皆さんも竹野浜でこの感動を共有しましょう。

ポイントいくつかありますがフロントにイットク氏がいるときは聞いてみましょう。快く教えてくれるかも?
合言葉は「我が釣行に一遍の悔いなし。」

興奮しすぎて挨拶が遅れました。皆さんこんにちは、小生でございます。

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香住蟹解禁

皆さん、こんにちは。
小生でございます。遂に香住蟹漁が解禁になりました。
香住蟹とは紅ズワイガニの但馬での呼び名です。

松葉ガニほど味噌がしっかりしていませんが安くて美味しい蟹なのです。
早速、西友さんに取材と仕入れの交渉に行ってきました。
お湯の中で赤らむカニ!!!!!
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樽イカ(赤イカ)もつやがあり美味しそうです。食欲の秋、お客様に最高の素材をご提供できるように奔走します。
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秋の夜明け(紅の予感)

皆さん、こんにちは。小生でございます。

朝夕が涼しくなり、季節の移り変わりを感じる今日この頃でございます。

竹野浜海岸は海水浴をする方はほどんどいなくなり、釣りやカヌーを楽しんでおられる方が増えてきました。

秋のイメージカラーは紅葉に代表される燃えるような赤ではないでしょうか?
葉が赤らむのはまだ先ですが、空が待ちきれなかったようです。
奥城崎シーサイドホテル 秋の夜明けにございます。条件が揃えば明け方に客室からご覧いただけます。
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釣シーズン到来!!イットク氏アオリイカに臨むの巻

みなさん、こんにちは。

小生でございます。秋=釣りの季節到来です。
当館の釣吉 イットク氏の季節がやってきました。

早速、調査に行かれました。

新子(アオリイカの子供)が爆釣!!!!20~30はあっという間に釣り上げた。
流石名手!?いや新子はおれば釣れる。持ち上げてはいけない。その新子で沖付けを作っています。
完成したら追加メニューで出しますのでお酒の肴に試してください。

皆さんもファミリーフィッシングにお越しください。釣った魚を夕食で調理して提供する釣りプランも好評販売中!!!!
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