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「2019年12月」の記事一覧

年末のご挨拶

本年も格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございました。
おかげ様をもちまして、皆様をはじめ多くのお客様にご来館いただくことができ、
たくさんの笑顔や感謝のお言葉、そして時に有難いお叱りの声を頂戴し、
我々にとってのおもてなしとは何かということを
深く考える素晴らしい一年となりました。

改めて感謝申し上げます。

来年は耐震補強に伴い皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、

この機会を持ちまして安心安全を一層強みに、そして更なるサービス向上を
目指していく所存でございます。どうぞ変わらぬご愛顧のほど、
よろしくお願い申し上げます。

皆様のご健康とご多幸を心より申し上げ、
年末のご挨拶とさせていただきます。

どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。

 

令和元年12月31日
奥城崎シーサイドホテル スタッフ一同

 

大浴場(シャワー)不具合について

奥城崎シーサイドホテルをご利用頂きましてありがとうございます。

12月30日夕方より大浴場のシャワー設備について不具合が発生しております。

業者様に確認頂きましたところ、大浴場(男・女)・家族風呂及び各浴場の脱衣場において地下給湯管の主管が破損し、

大浴場(男・女)・家族風呂及び各浴場の脱衣場、新館客室の湯が出ない状態となっておりました。

現在は、原因箇所の大浴場地下を通る給湯主管を隔離し客室への給湯を復旧しております。

大浴場(男・女)・家族風呂及び各浴場の脱衣場の給湯については、原因箇所が未確認であること、専門業者様が年末年始でお休みな事が重なり、復旧の目途は立っておりません。修理の状況や復旧の目途がわかりましたら再度ご案内させて頂きます。

お客様に大変なご迷惑をおかけしておりますこと、深くお詫び致します。

 

ご宿泊様に近隣の「北前館」様のご利用と、定時のバス運行をさせて頂いておりますので、是非ご利用下さいませ。

 

奥城崎シーサイドホテル

総支配人 森上光春

年末年始数量限定1品料理

皆さん、こんにちは。小生でございます。

2019年もあとわずか、皆様にとってどのような1年でしたでしょうか?小生は41歳の厄年でしたが、特に大きな災いは降りかからず、穏やかな年だったと言えます。

さて、年末年始限定、さらに数量限定の1品メニューの登場です。

蟹会席中心のこの時期に、気分転換の魚料理『寒鱈』です。

その白子は濃厚で臭みがない上品な味です。20食限定ですので売切れ次第終了とさせていただきます。どうかご容赦下さい。

 

寒い夜にピッタリの1品料理完成♪

皆様、こんにちは。小生でございます。

もう少しでクリスマスですね。何歳になっても大通りにクリスマスソングが流れるとウキウキしてしまします。

そして冷え込みが一段と厳しくなってくると、夜の1杯がビールから熱燗にシフトしてきます。

そんな冬の夜の肴にピッタリのメニューが追加料理に加わりました。

『鱈・白子蒸し』です。白子に塩を降りかけ、酒で洗い臭みを抜いた状態で、厚く切った身と一緒に蒸しました。火加減は身はプリプリで白子は中まで火が通るが硬くなる直前のタイミングを追求しました。白子の癖はなく、濃厚な味わいは上品なホワイトソースのようであり、弾力のある淡白な白身は万人受けすること間違いなしです。蟹料理の合間にぜひ、至極の1品をご賞味くださいませ。

 

貴重な晴天

今日はこの時期には貴重な雲一つない晴れの一日でした。
というのも、こちら但馬地方は昔から「弁当忘れても傘忘れるな」と言われているくらいで、
冬は特に晴れていても急に雪に変わってしまう事が日常茶飯事です。
そして、基本は曇りの日が多いです。
海も穏やかで釣り人もいらっしゃいます(*^-^*)
明日からはまた曇りや雨の予報が続いていますが、また変わってしまうかも?
今は日中の気温が高い事もあり平地の積雪はございませんが、絶対とは言い切れませんので
山陰方面へお越しの際は冬の装備もお忘れなく!

待望の”かに丼”が完成しました

皆さん、こんにちは。小生でございます。

ついに『和の鉄人 井津秋廣作 かに丼』が完成しました。

約一ヵ月間の悩みに悩み、試行錯誤を繰り返して完成した丼ぶりでございます。

最初は普通のご飯で作ると蟹臭さが抜けずに失敗。

二回目は酢を強く効かせ過ぎて”タダの蟹寿司”になり、シャリに繊細なカニの身がかき消されてしまいました。

そこで料理人魂に火が付いた井津氏、夜も寝ないで昼寝してついに辿り着いた”蟹の風味は残して、臭みは抑える絶妙なご飯”。蟹とご飯の一体感が丼ぶりとしての完成度の高さを生んでいます。また、味の変化をお楽しみいただくために途中から山芋と玉子をかけてカニトロロ丼としてお召し上がりください。1杯で2度楽しめる”奥城崎シーサイドホテル新名物 かに丼”販売開始でございます。