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冬の追加の1品メニュー試作

皆さん、こんにちは。小生でございます。

朝夕の気温が下がり秋の深まりを感じる今日この頃でございます。
この時期になると暖かい鍋料理が恋しくなるもの。

今回は八鹿豚を温野菜蒸にしてみました。この八鹿豚は後味の甘みが特徴的なのですが
竹野浜海岸の海水で作った「誕生の塩」との相性が抜群です。
11月くらいから導入しようと思いますので今暫しお待ちを!?
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またお酒の肴にこちらの1品は如何でしょうか?
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地元香住産のプリプリの甘えびを塩麹で漬けてみました。日本酒香住鶴に合いますね。